HIGHLAND CITY OF ROCK
Chào mừng các bạn đến với HCoR


 
IndexIndex  CalendarCalendar  GalleryGallery  Trợ giúpTrợ giúp  Tìm kiếmTìm kiếm  Thành viênThành viên  NhómNhóm  Đăng kýĐăng ký  Đăng NhậpĐăng Nhập  

Share | 
 

 Bún cua Gia Lai

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
anhteozz
Dở hơi tập bơi
Dở hơi tập bơi


Tổng số bài gửi : 5
Điểm : 13
Được cám ơn : 2
Join date : 24/10/2010

Bài gửiTiêu đề: Bún cua Gia Lai   Sun Oct 24, 2010 12:06 pm



Message reputation : 100% (1 vote)
Bún mắm cua là món “độc” của phố núi Pleiku. Có thể người nghe qua cái tên sẽ mường tượng ra một món ăn… “tương tự” với bún riêu cua hay canh bún. Thật ra, ngoài nguyên liệu là cua đồng, thì bún mắm cua xứ núi rất khác biệt, từ hình thức đến cách chế biến, đặc biệt là cái mùi khẳm đặc trưng mà người đã thích rồi đâm ra ghiền, còn người đã không chịu được thì phải… xách dép chạy dài.

Bún mắm cua Gia Lai
Món bún mắm cua muốn ăn hôm nay phải làm cua từ ngày hôm trước. Cua đồng bắt về, rửa qua nhiều nước và làm cho sạch. Sau đó đâm nhuyễn cua, lọc qua rây, lấy nước, bỏ xác, thêm một ít muối, ủ kín qua một đêm. Măng tươi xào cho săn, rồi cho nước cua đã ủ vào, nấu sôi kỹ, nêm thêm mắm nêm, đường, bột ngọt vừa ăn. Vậy là đã xong! Khi ăn cho bún vào tô, chan nước bún và măng vào.

Tùy theo sở thích của mỗi người, có người khi ăn cho thêm chả, nem chua hay bóng lợn cắt nhỏ chiên giòn, bánh phồng tôm nhưng nhất định phải có trái ớt tươi và dĩa rau sống gồm: xà lách, húng thơm, ngổ, quế, giá, và bắp chuối. Nếu “chịu” được mùi, thì người ăn sẽ không bao giờ quên vị mặn mà của mắm cua, vị ngọt của măng.

Món này bình dân, trước đây chỉ 2.000đồng/tô, nay đã lên 5.000 - 6.000 đồng. Mấy quán bán món bún cua ở Pleiku còn rất “điệu nghệ”, bán kèm món tráng miệng là cơm rượu để… phòng cho khách được ấm bụng sau khi thỏa tò mò về món ăn lạ này.
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
tryonmetal
Đầu sỏ
Đầu sỏ


Tổng số bài gửi : 33
Điểm : 61
Được cám ơn : 7
Join date : 21/10/2010
Đến từ : fan http://qtrock.tk/

Bài gửiTiêu đề: Re: Bún cua Gia Lai   Sun Oct 24, 2010 9:02 pm


thôi đi mấy chú,tưởng đây là nhà hàng ẩm thực chắc,đang đói meo mấy ngày ni tưởng lên 4rum kiếm cái gì rock quên đói,ai ngờ rò cả nước miếng Crying or Very sad
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
 

Bún cua Gia Lai

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
HIGHLAND CITY OF ROCK :: Cà phê vỉa hè :: Chuyện bên lề-
Chuyển đến